← All recipesAutumn · Winter · Soups · Main
Crema de carbassa amb tahina
Una crema suau i especiada, amb la tahina que li dona cos i unes llavors torrades per damunt.
I haven’t translated this recipe yet: you’re reading it in Catalan.
VeganGluten-free
Method
- Escalfa el forn a 200 °C. Talla la carbassa a daus grans, amaneix-la amb una cullerada d’oli i sal, i enforna-la 30 minuts fins que sigui tendra i una mica daurada.
- Mentrestant, sofregeix la ceba picada a foc suau amb la resta de l’oli fins que sigui transparent. Afegeix l’all, el gingebre ratllat i el comí i remena un minut.
- Afegeix la carbassa rostida i el brou. Deixa-ho coure 5 minuts i tritura-ho fins que quedi ben fi. Rectifica de sal i pebre.
- Per a la salsa, barreja la tahina amb el suc de llimona i l’aigua fins que quedi cremosa.
- Serveix la crema amb un raig de salsa de tahina, les llavors torrades, un fil d’oli i el coriandre.
Per serving, approximately
- 280
- kcal
- 7g
- protein
- 24g
- carbs
- 17g
- fat
- 6g
- fibre
Published on October 1, 2026
